وردپرس ابزار وبلاگ نویسی مورد علاقه من است و من راهنمایی ها و ترفندهایی را برای استفاده از وردپرس در اینجا به اشتراک می گذارم.
یکی از مقوی ترین آش ها برای سرماخوردگی می باشد که اصالت آن به شهر تبریز و آذربایجان بر می گردد. نام این آش خوشمزه از زبان ترکی گرفته شده است. آش اوماج در روزهای سرد زمستون و در برخی مناطق آذربایجان روز عید فطر به عنوان اولین نهار بعد از ماه رمضان پخته می شود. تهیه آش اوماج بسیار آسان است و بسیار مشابه آش رشته بوده با این تفاوت که بجای رشته گلوله […]
تهیه و تنظیم فرید مصلح از استان اردبیل قره حالوا؛ یامیراث ۹۰ ساله خانواده‌های اردبیلی که از نظر غذایی و مقوی بوده در سکوی نخست سوغات برتر کشور است حتی باگز و سوهان اصفهان که از سوغات مطرح و پر آوازه اصفهان بوده و به سراسر دنیا صادر میشود به مراتب بهتر و بالاتر و بهتر است این سوغات اگر گرچه گمنام بود و دارای شهرت کمترینسبت گز و سوهان اصفهان میباشد از ارزش غذایی […]
قیقاناخ یک دسر یا صبحانه عالی و خوشمزه است که به آن خاگینه تبریزی هم گفته میشود. خاگینه یا خایگینه در زبان فارسی به معنی خوراکی است که از هم زدن زرده و سفیده تخم‌مرغ و سرخ کردن آن در روغن درست میشود. آرد و تخم‌مرغ از مواد اصلی تشکیل‌دهنده خاگینه هستند. قیقاناخ یا قیقاناق، نوعی خاگینه نازک است که در زنجان و تبریز طبخ شده و به‌عنوان صبحانه در کنار چای سرو میشود. تفاوت […]
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه خورش ترشی قورمه اردبیل نوشته فرید مصلح: از استان اردبیل خورش ترشی گورما اردبیل یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی این شهر است که به دلیل ترکیب طعم‌های مختلفی که در آن به کار رفته است، طعمی فوق‌العاده دلچسب دارد. این غذا با نام خورش لوبیا چشم بلبلی یا خورش آلوی اردبیل نیز شناخته میشود. اردبیلی‌ها این خورش مجلسی را در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود درست می‌کنند. […]
نوشته :زهرا عبد الهی .کیک‌های ماندگار برنامه های احسان علیخانی که به اشکال صدف، کره ماه، طرح دکور برنامه و سه ستاره در صدا و سیما به نمایش درمی آید توسط یکی از قنادی‌های معروف و بنام پایتخت درست میشود که به همین دلیل تصمیم گرفتیم مختصری به تاریخچه و توانایی‌های این قنادی بپردازیم. قنادی سولدوش به بهره‌گیری بیش از ۵۰ سال سابقه امروز به یکی از مشهورترین قنادی ها و شیرینی‌پزی‌های ایران تبدیل شده […]
